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本文目录

1. 马姐红烧羊肉的家常家常做法
2. 红烧羊肉的正宗做法窍门
3. 红烧羊肉家常做法最正宗的

马姐红烧羊肉的家常做法

步骤1

所需食材：羊蹄2根，砂仁1个，做法八角1个 ，红烧干辣椒3个，羊肉香叶3片，家大全生姜1块 ，全红小葱3根 
、烧羊视频料酒1勺，家常生抽1勺，做法老抽1勺 ，红烧盐1勺，糖1勺，油5克 。

步骤2

羊蹄切块，羊蹄冷水下锅煮开，加一勺料酒
，煮5分钟捞出放冷水。

步骤3

姜切片。

步骤4

小葱切葱花。

步骤5

干辣椒切段 。

步骤6

炒锅油温6成热，放葱
、姜、干辣椒炒香，下羊蹄；

步骤7

倒入香叶 ，砂仁
 ，八角加清水；

步骤8

加入1勺生抽，1勺老抽 ，1勺料酒 ，再加水
，加盖小火炖2小时；

步骤9

加入1勺盐，大火收汁即可。

红烧羊肉的正宗做法窍门

1 、食材：羊腿肉
、姜 、大蒜、桂皮 、干辣椒、花椒、胡萝卜。

2 、将羊腿肉洗净剁成小块备用；

3 、将姜、蒜、桂皮
、干辣椒 、花椒洗净切好备用；

4、在锅中放入适量菜油，烧热后加入花椒适量爆香；

5、加入备好的姜 、蒜、桂皮、干辣椒；

6、加入一勺豌豆酱 ，快速翻炒，炒出香味；

7 、将备好的羊腿肉倒入锅中；

8 、反复翻炒，炒入味后加入适量蚝油；

9 、将羊腿肉盛入高压锅中，加入适量水 ，压10分钟；

10、将胡萝卜洗净切成块，加入锅中煮至熟透；

11、起锅 ，美味的羊腿肉就烧好了。

红烧羊肉家常做法最正宗的

主料：羊肉1500克

配料：白萝卜500克

调料 ：植物油75克 ，酱油、葱、姜各15克，盐4克 ，味精1克，八角 、桂皮 、山柰  、草豆蔻各3克 ，整干椒5克，料酒20克 ，净香菜50克 ，香油10克 。

制作步骤

步骤1

生铁锅置旺火上烧红
，羊肉皮朝下，烙净皮上余毛 ，入温水中刮洗净、漂尽血水、沥干水，切3厘米见方的块，入沸水锅氽过 ，捞出洗净、沥干水。

步骤2

萝卜洗净 、去皮，切与羊肉大小相同的块；八角、桂皮、山柰
、草豆蔻洗净，入香料袋用绳扎好口 。

步骤3

净锅置旺火上，放油烧到六成热，下葱 、姜煸出香味，放羊肉 、料酒
、酱油一同煸炒，加鲜汤、香料袋在旺火上烧开，移小火上烧至六成烂 ，撇净浮沫，放萝卜烧至酥烂(形状完整)，取出香料袋 ，在大火上收浓汤汁
，装盘、淋香油 、撒香菜即成。

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